АстраКульт

ТОП меню

  • О нас
  • Проекты AstraKult
  • квARTира
  • Сотрудничество
  • Media

Главное меню

  • Главная
  • АК
  • Астрахань
    • Истории
    • Прогулки по городу
    • Настроение A
      • Зарисовки об Астрахани
      • Мысли вслух
      • Улица культурится
  • Афиша
    • Афиша
    • Карта событий
  • Культура
    • Мы театралы
    • книгоАстрахань
    • Музеи
    • Музыка
    • Традиции
    • Лица
    • С места событий
  • Туризм
    • В ТОПе
    • Маршруты
    • Объекты
    • Фишки
  • ART&Факты
    • Живописная Астрахань
    • Креативный подход
    • Творческие люди
    • ФОТО как искусство
  • В ТОПе
  • О нас
  • Проекты AstraKult
  • квARTира
  • Сотрудничество
  • Media

logo

Header Banner

АстраКульт

  • Главная
  • АК
  • Астрахань
    • Старая Астрахань в живописи Юрия Анискина

      16.02.2023
      0
    • Старая-новая Астрахань: шедевры архитектуры, дошедшие до наших дней

      03.02.2023
      0
    • «Не может быть», но Гайдай снимал в Астрахани кино

      30.01.2023
      0
    • Греческий профиль и немецкая аккуратность: 5 иностранцев в истории Астрахани

      30.10.2022
      0
    • Ностальгия по старой Астрахани: как это было?

      16.09.2022
      0
    • Вечерний базар: и такое было в Астрахани

      24.08.2022
      0
    • Астрахань: перекресток культур и место толерантности

      10.08.2022
      0
    • Астрахань – перекрёсток религий. Евангелическо-лютеранская церковь

      19.07.2022
      0
    • Николай Миловидов: судьба архитектора

      12.07.2022
      1
    • Истории
    • Прогулки по городу
    • Настроение A
      • Зарисовки об Астрахани
      • Мысли вслух
      • Улица культурится
  • Афиша
    • Афиша для детей

      20.03.2023
      1
    • Пушкинская карта в Астрахани. АФИША

      20.03.2023
      0
    • Афиша на неделю

      20.03.2023
      0
    • Бесплатно в Астрахани

      20.03.2023
      0
    • Выставки

      20.03.2023
      0
    • Театр. Астрахань

      Театральная афиша

      20.03.2023
      0
    • Музыка Астрахани

      20.03.2023
      0
    • Киноафиша

      20.03.2023
      0
    • Афиша на выходные

      17.03.2023
      0
    • Афиша
    • Карта событий
  • Культура
    • «Кушать подано»: необычная астраханская премия отметила свое трехлетие

      16.02.2023
      0
    • Трагедия одной семьи глазами Ганди. Который молчал по субботам

      27.12.2022
      0
    • «Холодное сердце» или мертвая душа?

      26.12.2022
      0
    • Краеведческий музей

      Астраханскому музею-заповеднику - 185 лет! 10 фактов об этом месте

      25.12.2022
      0
    • Смелость оказаться дурой, Или герои нашего времени...

      20.12.2022
      0
    • Что значит для женщины быть «Чайкой»?

      21.11.2022
      0
    • Моя семья: азербайджанские корни, жизнь в Грузии и разнообразие кухни

      11.11.2022
      0
    • Мысли и образы Хлебникова – в театральной интерпретации

      01.11.2022
      0
    • Чудо-СТИХиЯ: астраханская актриса стала триумфатором «Тавриды»

      19.10.2022
      0
    • Мы театралы
    • книгоАстрахань
    • Музеи
    • Музыка
    • Традиции
    • Лица
    • С места событий
  • Туризм
    • Памятка для любителей рыбалки в Астраханской области. 2023 год

      10.03.2023
      0
    • По пути к звездам: клуб астрономов-любителей имени Зигеля

      05.09.2022
      0
    • Волжская Венеция: Астрахань – город мостов и каналов

      31.08.2022
      0
    • Необычные фишки из Астрахани: туристам на заметку

      09.06.2022
      0
    • Астраханский кремль

      10 главных достопримечательностей Астрахани

      09.06.2022
      0
    • #КультТуризм Музейные чудеса из Астрахани

      08.06.2022
      0
    • Купеческая Астрахань. Дома, пережившие эпохи

      26.04.2022
      0
    • Необычные туробъекты из Астрахани

      08.04.2022
      0
    • От арбуза до тутника: символы астраханского лета в сочных картинках

      18.08.2021
      0
    • В ТОПе
    • Маршруты
    • Объекты
    • Фишки
  • ART&Факты
    • 10 новых фактов об Астрахани

      25.02.2023
      0
    • Зима, Анискин

      Зима в городе: какой видят Астрахань наши художники

      20.01.2023
      0
    • Солнечные и изумрудные: необычные имена астраханских артистов

      01.12.2022
      2
    • «Многогранная Астрахань»: фотограф и художник объединились

      21.10.2022
      1
    • Суфлёры, шарманщики и другие человеческие приветы из прошлого

      20.10.2022
      1
    • Чудо-СТИХиЯ: астраханская актриса стала триумфатором «Тавриды»

      19.10.2022
      0
    • Чайка как искусство: кукольный опыт в драматической постановке

      18.10.2022
      0
    • От авангарда до лирики: на «Театральной дельте» показали эскизы будущих премьер

      08.10.2022
      0
    • Арбузный кремль и другие шедевры карвинга от Натальи Сенкевич

      01.09.2022
      0
    • Живописная Астрахань
    • Креативный подход
    • Творческие люди
    • ФОТО как искусство
  • В ТОПе
  • Алло, мы ищем таланты! Творческие конкурсы для астраханцев

  • Майское настроение: вестники весны из Астрахани

  • 145 лет Борису Кустодиеву. Новые факты о художнике-астраханце и его творчестве

  • Пришел марток! Несколько примет к началу весны по-астрахански

  • Ксения Коцарева: 3D аниматор родом из Астрахани

ТуризмФишки
Home›Туризм›Тутник: астраханское лакомство с местным колоритом

Тутник: астраханское лакомство с местным колоритом

Анастасия Степанова
29.05.2019
7306
0

Расскажем о нем прямо сейчас

Лакомство, которое всегда с тобой — вернее, над тобой. И пусть во всем мире это дерево известно как тутовник или шелковица, в историю нашего города вошел именно «Тутник». В очередной раз заметив под ногами эпические следы фиолетового цвета, мы поспешили забросить прочие дела и написать этот текст, посвященный астраханскому тутовнику.

Немного истории

Говорят, тутник пришел к нам из Азии. Сохранились даже исторические факты, что шелковица специально выращивалась в аптечном саду Вавилонского царя Мардукапаллидина II в VI веке до нашей эры.

Российским государям это растение тоже пришлось по душе. Первые тутовые деревья под Москвой посадили во второй половине XVII века в Измайлове. «Государевы шелковые сады» были устроены при селах Пахрине и Алексеевской, где их «посеяли на грядах» количеством более 15 тысяч. В 1706 году Петр I издал указ о закладке новых плантаций в Киеве и на Кавказе, где было сказано, чтобы «никто под смертною казнию тутовых деревьев не сек».

В Астрахани на местном сырье к концу XVIII века работало 20 шелковых и 70 полушелковых фабрик.

Легенды и традиции

На Востоке шелковицу называют «Древом жизни», а ее плоды — «Королевой ягод». Азиатские страны тутовник чтут, как святыню, и считают оберегом от злых духов. Его специально сажают во дворе, чтобы потом под зеленой кроной собираться всей семьей.

Китайская легенда гласит: 

«Однажды принцесса Си Лиин Ши, сидевшая в тени тутовника и пившая чай, увидела в чашке кокон шелкопряда. Он расплетался, а его переливающиеся нити были тонкими и крепкими. Благодаря такому случаю люди узнали, что есть чудесная гусеница, обитающая на тутовнике и дарящая красивые ткани из шелка».

Дюжина названий

Шелковица, шелковичное дерево, тутовое дерево, тутовник, тут, тютина, морва — и все это названия этого чудо-дерева. И только в Астрахани его знают как тутник и никак иначе. Название это передается из поколения в поколение, как и любовь к его плодам.

На самом деле, это шелковица, или тутовое дерево ( на латыни Morus) семейства Тутовые — долговечное дерево, которое живет до 200-300  и даже 500 лет.

Символ Астрахани

Есть в нашем городе такая примета — если мальчишкой ты не лазил на это дерево, а домой после этого не приходил с фиолетовым до дрожи языком — значит, ты просто рос не в Астрахани. С кем, собственно, не бывает… Повзрослев, астраханцы грезят о ягоде детства уже не так яро, а вот машины ставят под деревом осторожно — такой автотюнинг лишним все же будет!

Тутовые рецепты

Ягоды шелковицы употребляют в пищу и в свежем, и в сушеном виде, готовят из них бекмес, пастилу, мармелад, варенье, компоты. А, кроме того, — вино, разные наливки и даже уксус. И не только потому что это очень вкусно — в плодах тутового дерева обнаружены целительные свойства!

Спасительный плод

Великие врачи Древнего Китая считали, что плоды шелковицы восстанавливают циркуляцию энергии Ци в крови, помогают внутренним органам и суставам, поддерживают чуткий слух и хорошее зрение, противодействуют старению и седению волос. В традиционной медицине тутовник используется в лечении малокровия; нарушений обменных процессов; желудочно-кишечных заболеваний. Действительно, в одной ягоде содержится множество витаминов и микро-макроэлементов: магния, железа, цинка, калия, селена, фосфора, меди, натрия.

И, напоследок, еще несколько интересных фактов:

Сок белого тутовника хорошо очищает кожу от сока чёрного.

На самом деле, «черный» тутовник имеет ягоды темно-фиолетового цвета — настолько темного, что напоминает черный.

Киприоты каждый год проводят фестиваль гусеницы шелкопряда — этому насекомому отдают почет и уважение.

Из тутовника можно сварить вкуснейшее варенье!

Содержание в ягодах  тутовника большого процента каротина позволяет оказывать профилактическое воздействие при болезнях органов зрения.

Лечащие свойства есть и в коре тутовника, ее применяют в изготовлении отваров, настоев, мазей.

А еще, из древесины шелковицы раньше изготавливали музыкальные инструменты. С 2011 года заготовка древесины шелковицы в России запрещена.

В Астрахани найти тутник легко — по характерным фиолетовых пятнам на асфальте. Не упустите шанс его попробовать!



P.S. А теперь лирическое отступление-отзыв от нашего читателя Алексея Куприна:

На улице Набережная 1 Мая росло много тутовых деревьев. И мы детьми пытались на них забираться. Для меня они были великанами. Мы были фиолетовые и весёлые. И пирожки тоже вкусные. Воспоминания из детства 60-70-х. Спасибо!

К предыдущей записи

Александр Ишутин: Актер – самая лучшая профессия ...

К следующей записи

Астрахань под другим углом. Такой вы ее ...

В продолжение темы

  • АКВ ТОПе

    Астрахань попала в ТОП-5 лучших мест для рыбалки

    15.07.2019
    Анастасия Степанова
  • Живописная АстраханьМузеиФишки

    Астрахань в авангарде: эпатаж в коллекции Догадинки

    24.04.2019
    Неля Салихова
  • Маршруты

    В стиле хоррор: таинственные маршруты Астрахани

    18.03.2019
    Анастасия Степанова
  • АКВ ТОПеГлавнаяИнтересно

    Ах, эта свадьба! ТОП-9 уникальных фотозон для молодоженов Астрахани

    14.04.2021
    Редактор
  • Маршруты

    Арт-маршруты по Астрахани: успеть за 24 часа

    28.11.2017
    Анастасия Степанова
  • ИсторииФишки

    Узнаю вас в бронзе… КИНОпамятники из Астрахани и не только

    20.03.2018
    Яна Третьякова

Возможно, это Вам понравится

  • ART&Факты

    Фэнтези в Астрахани, или Творчество объединяет!

  • Настроение A

    Самые культурные коты живут в Астрахани

  • Настроение AПрогулки по городу

    Суеверные в городе: счастливые приметы по-астрахански

В ТОПе

  • АКВ ТОПеЖивописная Астрахань

    Волжская Венеция: Астрахань – город мостов и каналов

    Расскажем о наших любимых
  • АКВ ТОПеГлавнаяИнтересноОбъекты

    10 главных достопримечательностей Астрахани

    Советуем увидеть каждому!
  • В ТОПеИсторииМаршруты

    Купеческая Астрахань. Дома, пережившие эпохи

    Часть I. Живые музеи
  • АКВ ТОПеГлавнаяИнтересно

    Ах, эта свадьба! ТОП-9 уникальных фотозон для молодоженов Астрахани

    Культурный подход
  • АКВ ТОПеГлавнаяИнтересноМузеи

    5 самых старинных картин в собрании «Догадинки»

    Наше путешествие в XVIII век

С места событий

  • АКС места событий

    Ночь, звезды и «Музыка в Бирюковке»

    Репортаж с места астраномических событий
  • АКПрогулки по городуС места событий

    По Армянской и Татарской слободе: аутентичная квест-экскурсия в Астрахани

    Для любителей истории и приключений
  • АКМы театралыС места событий

    «Урок» должен продолжаться

     Как гранит науки может превратиться в яблоко раздора
  • АКМузеиС места событий

    Атмосфера – это главный экспонат. ART&ФАКТЫ в Доме-музее Велимира Хлебникова

    И наше очередное погружение
  • ИнтересноПроекты AstraKultС места событийТрадиции

    ART&Факты из Дома ремесел, или традиции по-астрахански

    Видели, делали, знаем!

Настроение А

  • АКГлавнаяЗарисовки об АстраханиИнтересно

    Майское настроение: вестники весны из Астрахани

    Тюльпаны, вобла и праздники
  • АКГлавнаяЗарисовки об АстраханиИнтересно

    Настроение неба, или Немного Питера в Астрахани

    Фотозарисовки AstraKult
  • АКНастроение A

    Арбуз вдохновляет: проверено в Астрахани!

    Интерсные проявления знаменитой ягоды
  • АКНастроение A

    Что это за зверь такой – «Астраханское лето»?

    Зарисовки об Астрахани
  • АКЗарисовки об Астрахани

    Особенности астраханской осени: ожидания и реальность

    Из собственных наблюдений AstraKult

Культурная мама

  • Культурная мама

    Культура детям: ТОП-10 мест для всей семьи

    По версии AstraKult
  • АКГлавнаяИнтересноКультурная мамаТворческие люди

    Анна Гончарова: «Всё начинается со сказок»

    Интервью с детской писательницей
  • АККультурная мама

    Кукольный театр как пособие для родителей

    Взгляд взрослого на спектакль для малышей
  • АККультурная мамаТворческие люди

    Михаил Комаров. Его картины не такие, как все. И они прекрасны…

    Интервью с мамой художника-аутиста
  • АККультурная мама

    «Островок» искусства для самых маленьких!

    Цикл развивающих программ стартует в Театре оперы и балета

Опросы

Как Вы оцените наш новый сайт?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
  • Архив опросов

Если вам у нас понравилось, так и оставайтесь — будем рады! Афиши и новости Астрахани, культура и туризм во всей красе — создаем этот сайт с любовью, для астраханцев и гостей нашего города! Пишите, звоните, соавторствуйте!

  • г. Астрахань, ул. Эспланадная, 14
  • +7 (8512) 51-63-10
  • astrakult@yandex.ru

Присоединяйтесь к нам!

Наши награды и достижения

Главный приз на всероссийском конкурсе СМИ «Культура слова».

НАШИ НАГРАДЫ И ДОСТИЖЕНИЯ

Победа в федеральном конкурсе «Позитивный контент» в номинации «Лучший медиаресурс».

Астрахань, 2022 г. © Все права защищены.